LA FOUACE |
| La fouace, comme son nom l'indique, vient de la Haye-Fouassière. C'est un gâteau inventé par les viticulteurs pour "éponger" les effets du Muscadet. C'est un mélange de farine , de levain, de beurre et d'un sirop froid. La pâte est mise au repos quelques heures après avoir été pétrie. Sa forme est une étoile à six branches et on la fabrique pendant les vendanges. |
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